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간고등어 보관법

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6시 내고향 안동 간고등어 맛집 위치부터 택배까지 완벽 안내 6시 내고향 안동 간고등어 맛집 위치부터 택배까지 완벽 안내">6시 내고향 방영! 안동의 대표 먹거리 ‘간고등어’가 전파를 타다2025년 10월 27일 KBS1 에서는 경북 안동의 명물 간고등어가 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다.‘왔니껴 안동장터 특집’ 코너를 통해 소개된 이 간고등어는 정성스러운 수작업과 전통 염장법으로 만들어져전국 각지에서 주문이 쇄도하고 있는 로컬 프리미엄 먹거리입니다.왜 안동에서 고등어를? 내륙의 간고등어가 특별한 이유바다와 떨어진 도시, 안동. 그런데도 이곳에서 만들어지는 간고등어가 유명한 이유는예부터 내려온 소금 절임 숙성 기술 덕분입니다.청정 지역에서 잡아 올린 고등어를 자연 건조와 정제염으로 절여, 특유의 풍미를 살려내죠.특히 **‘안동맛자반’**에서는 직접 손질한 고등어를..

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