순천 갈치조림 (1) 썸네일형 리스트형 극한직업 순천 해룡면 갈치 코스요리 갈치회 식당 위치 예약 전화번호 가격 한눈에! 직접 낚은 갈치의 신선함 전남 순천의 바다는 언제나 잔잔하지만, 그 속에서는 매일같이 치열한 삶이 이어집니다.MBC 878화 ‘농장에서 식탁까지, 한 끼에 담은 진심’ 편에서는 순천 해룡면의 한 갈치 코스요리 전문점이 소개되어 큰 화제를 모았습니다. 이곳은 단순히 갈치를 요리하는 식당이 아니라, 직접 배를 타고 바다에서 갈치를 낚아 올리는 주인장의 철학이 담긴 곳입니다.‘그날의 신선함’을 그대로 식탁에 올리는 진짜 바다의 맛, 오늘은 그 특별한 식당 이야기를 자세히 풀어보겠습니다.바다에서 시작되는 하루 – 직접 낚은 갈치만 고집하는 이유">이 식당의 사장님은 “요리의 절반은 재료가 결정한다”고 말합니다.그 말처럼 그는 일주일에 두세 번 직접 배를 타고 나가 새벽 2시부터 조업을 시작합니다.순천 앞바다의 칠흑 같은 어둠 속, 반.. 이전 1 다음
