비서진 엄지원 부산 복국 복어회 복어무침 맛집, 식당 위치 및 예약정보 (+ 미쉐린 복요리 식당)

 

SBS 예능 <내겐 너무 까칠한 매니저 – 비서진> 4화에서는배우 엄지원, 매니저 이서진, 김광규가 부산국제영화제에 함께한 하루가 방송되었습니다.

 

이날 세 사람은 화려한 레드카펫 대신 영화제 일정을 마치고 부산 바다의 정취를 느낄 수 있는 미쉐린 복요리 맛집을 찾아 눈길을 끌었습니다.

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미쉐린 가이드가 인정한 부산 해운대 복요리 맛집

이곳은 해운대 해변 인근에 위치한 복 전문 한식당으로 ‘미쉐린 가이드 부산·경남편' 에 등재된 부산 대표 복국 맛집입니다.

 

매일 새벽 손질한 복어를 당일 조리만 하는 원칙을 고수하며 국물 맛이 깊고 깔끔해 ‘숙취 해소 복국집’으로도 유명하죠.

 

맑은 국물 속 은은한 감칠맛, 입안 가득 퍼지는 부드러운 복어살의 조화는 한입만으로도 속이 편안해지는 느낌을 줍니다.

 

배우 엄지원과 이서진이 방송에서 직접 맛보는 장면이 공개되며, “부산 가면 꼭 가야 할 복국집”으로 입소문이 퍼졌습니다.

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복국부터 복회까지, 다채로운 복요리 코스의 향연

이곳의 진짜 매력은 단순히 복국 하나에 머물지 않습니다. 복어로 만든 다양한 요리를 한 번에 즐길 수 있죠.

• 복회: 투명한 살점이 꽃잎처럼 펼쳐져 시각적으로도 아름답고, 입안에서는 쫄깃한 식감과 은은한 단맛이 어우러집니다.
• 복껍질무침: 새콤달콤한 양념으로 입맛을 돋우며 느끼하지 않아 식전 메뉴로 제격입니다.
• 복찜: 칼칼한 양념이 복어살에 깊이 배어 진한 감칠맛과 함께 매운맛의 여운이 남습니다.

한 그릇 한 그릇이 부산 바다의 정성과 손맛으로 완성됩니다.

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활전복과 낙지가 들어간 프리미엄 복국

이 집의 시그니처 메뉴는 단연 ‘활전복 산낙지 복국’입니다.

복어 육수에 전복과 낙지가 통째로 들어가 진한 바다의 향을 그대로 담았습니다.

 

국물 한 숟가락만 떠도 고소한 전복, 쫄깃한 낙지, 부드러운 복어가 어우러져 깊은 감칠맛을 자아냅니다.

 

미쉐린 가이드가 선정한 이유가 단번에 느껴질 만큼 완벽한 밸런스를 자랑하죠.

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복불고기·복튀김, 식사의 마무리를 완성하다

식사의 하이라이트는 역시 복불고기와 복튀김입니다.

• 복불고기는 매콤달콤한 양념 속에서도
  복어의 촉촉함이 살아 있어 밥 한 공기를 순식간에 비우게 합니다.
• 복튀김은 바삭한 튀김옷 안에 담백한 복어살이 들어 있어
  고소하면서도 깔끔한 식감을 자랑합니다.

특히 복껍질튀김은 쫀득한 식감 덕분에 단골 손님들이 꼭 주문하는 인기 메뉴로 알려져 있습니다.

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주문 & 방문 꿀팁

1️⃣ 점심시간 전 예약 필수!
복국은 인기 메뉴로 대기가 많아 오전 11시 이전 예약을 추천드립니다.

 

2️⃣ 복회 두께 선택 가능!
얇게 썰면 부드럽고, 두껍게 썰면 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

 

3️⃣ 포장 세트 인기!
복국 + 복튀김 세트 포장은 여행객들에게 특히 인기가 높습니다. 집에서도 식당의 맛을 그대로 즐길 수 있어요.

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🔻 비서진 부산 복요리 맛집, 식당 위치 및 예약정보 🔻 

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식당 기본 정보

• 위치: 부산 해운대구 인근 (미쉐린 가이드 등재)
• 대표 메뉴: 복국, 전복복국, 복회, 복불고기, 복튀김
• 가격대: 복국 1만 원대 / 전복복국 2만 원대 / 복회·복찜 3만 원대 내외
• 운영시간: 오전 11시 ~ 오후 9시 (브레이크타임 15:00~17:00)
• 예약: 전화 및 네이버 예약 가능 (주말·영화제 시즌 사전 예약 필수)

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 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q. 위치는 어디인가요?

A. 부산 해운대 해변 인근, 미쉐린 가이드에 등재된 복요리 전문점입니다.

Q. 복국 외에 어떤 메뉴가 있나요?

A. 복회, 복껍질무침, 복불고기, 복튀김 등 다양한 복요리를 즐길 수 있습니다.

Q. 예약이 필요한가요?

A. 네, 주말이나 영화제 시즌에는 사전 예약을 강력히 추천드립니다.

Q. 포장도 가능한가요?

A. 복국·복튀김 세트로 포장 가능합니다.