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생활에 필요한 복지 한숟갈

오늘N 종로 화덕 북경오리 맛집 위치 주문 전화번호 정리, 참나무 화덕에서 구워낸 진짜 북경식 오리! (격파! 중식로드)

 

오늘N 종로 화덕 북경오리 맛집 위치 주문 전화번호 정리

서울 종로의 한 골목길, 은은한 참나무 향이 흘러나오는 한 중식당이 요즘 화제입니다.


MBC 오늘N ‘격파! 중식로드’에서 방영된 ‘종로 화덕 북경오리 맛집’이 바로 그 주인공인데요.


방송 이후 예약 문의가 폭주할 만큼, 이곳은 정통 북경식 화덕오리를 맛볼 수 있는 몇 안 되는 곳으로 알려졌습니다.


진짜 화덕에서 구워낸 정통 북경식 오리

이 식당의 오너 셰프는 25년 경력의 중식 전문가로, “진짜 북경식 오리”를 완성하기 위해 약 1억 원을 들여 화덕을 직접 제작했다고 합니다.


화덕에는 참나무 장작이 사용되며, 200~230도의 고온을 일정하게 유지한 채 오리를 천천히 구워냅니다.

이 과정에서 나무 향이 오리에 자연스럽게 스며들고,겉은 바삭하면서 속살은 촉촉하게 익어 단순한 구이 이상의 깊은 풍미를 자랑합니다.

🍽️ “겉은 바삭하고 속은 육즙 가득” 이 집의 오리는 입에 넣는 순간 고소한 기름 향과 은은한 훈연 향이 어우러지며,
‘이래서 화덕 오리구나’라는 감탄이 절로 나옵니다.

 

🔻 오늘N 종로 화덕 북경오리 식당 위치보기 🔻

 


조리의 정석 – 북경식 방식 그대로

북경식 화덕오리는 조리 과정이 매우 까다롭습니다.


이곳은 전통 방식을 고수하며, 다음과 같은 절차를 그대로 따릅니다.

1. 껍질과 살 사이에 공기를 불어 넣어 두 층으로 분리

2. 엿기름물을 고루 발라 광택과 은은한 단맛 부여
3. 12시간 건조 후

4. 1시간 반 동안 화덕에 넣어 구워내는 정통 직화 방식

이 정성과 시간이 만들어내는 결과는 단연 다릅니다.
껍질은 얇게 부서지고 속살은 기름기 없이 촉촉합니다.
겉과 속의 식감 대비가 완벽해 한입마다 감동을 줍니다.


어향동고 – 새우와 버섯의 절묘한 조화

이곳의 또 다른 인기 메뉴는 ‘어향동고(魚香冬菇)’입니다.


표고버섯 속에 통통한 새우살을 가득 채워 튀겨낸 후, 셰프가 직접 만든 비법 어향소스를 얹은 요리죠.

이 소스는 시판 제품이 아닌 3일 이상 숙성된 수제 소스로, 새콤달콤하면서 감칠맛이 진해


북경오리와 함께 코스요리로 즐기면 중식의 깊은 매력을 느낄 수 있습니다.


예약 필수! 방문 전 알아두면 좋은 꿀팁

이 집의 북경오리는 숙성과 건조 과정이 필요하기 때문에 100% 예약제로만 운영됩니다.

• 예약 방법: 전화 또는 공식 예약 페이지
• 예약 시 선택: 인원 수, 코스 메뉴, 식사 시간
• 권장 예약 시점: 최소 하루 전 (주말은 2일 전 권장)

특히 저녁 시간대는 항상 만석이니, 미리 예약해야 원하는 시간대에 식사가 가능합니다.

📍 위치: 종로3가역 1호선 7번 출구 도보 약 7분
🚗 주차: 골목 내 협소 → 대중교통 이용 추천
👪 좌석: 단체석, 룸 구비 → 회식·가족 모임 가능

🔻 오늘N 종로 화덕 북경오리 식당 위치보기 🔻


주문 꿀팁 & 세트 구성 추천

구분 내용
북경오리 예약 하루 전 필수 예약 (당일 주문 불가)
추천 세트 구성 북경오리 + 어향동고 포함 2~3인 세트 인기
포장 여부 일부 메뉴만 가능, 화덕 오리는 현장 식사 추천
식사 시간 예약 시간에 맞춰 조리되어 즉시 제공
세트 혜택 세트 주문 시 약 10~15% 할인


📢 TIP:북경오리 단품보다는 세트 코스로 주문하면 가격 혜택과 함께 다양한 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다.


자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 예약은 어떻게 하나요?

👉 최소 하루 전 전화 또는 공식 홈페이지를 통해 예약 가능하며, 인원과 코스 선택이 필요합니다.

Q2. 가격대는 어느 정도인가요?

👉 북경오리 한 마리 기준 9만~12만 원대, 어향동고는 약 2만 원 후반대. 세트 주문 시 할인 혜택이 있습니다.

Q3. 조리 시간은 얼마나 걸리나요?

👉 약 90분 정도 소요되며, 예약 시간에 맞춰 도착하면 바로 식사 가능합니다.


종로에서 만나는 정통 북경식 화덕오리의 품격

서울 한복판, 종로에서 진짜 북경식 화덕오리를 맛볼 수 있는 곳.


참나무 향이 배어든 바삭한 껍질과 육즙 가득한 속살의 조화는 그야말로 완벽합니다.

특별한 날, 제대로 된 중식을 경험하고 싶다면 오늘N ‘격파! 중식로드’에 소개된 종로 화덕 북경오리 맛집을 꼭 방문해보세요.