오늘N 종로 화덕 북경오리 맛집 위치 주문 전화번호 정리, 참나무 화덕에서 구워낸 진짜 북경식 오리! (격파! 중식로드)

 

서울 종로의 한 골목길, 은은한 참나무 향이 흘러나오는 한 중식당이 요즘 화제입니다.

MBC 오늘N ‘격파! 중식로드’에서 방영된 ‘종로 화덕 북경오리 맛집’이 바로 그 주인공인데요.

방송 이후 예약 문의가 폭주할 만큼, 이곳은 정통 북경식 화덕오리를 맛볼 수 있는 몇 안 되는 곳으로 알려졌습니다.

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진짜 화덕에서 구워낸 정통 북경식 오리

이 식당의 오너 셰프는 25년 경력의 중식 전문가로, “진짜 북경식 오리”를 완성하기 위해 약 1억 원을 들여 화덕을 직접 제작했다고 합니다.

화덕에는 참나무 장작이 사용되며, 200~230도의 고온을 일정하게 유지한 채 오리를 천천히 구워냅니다.

이 과정에서 나무 향이 오리에 자연스럽게 스며들고,겉은 바삭하면서 속살은 촉촉하게 익어 단순한 구이 이상의 깊은 풍미를 자랑합니다.

🍽️ “겉은 바삭하고 속은 육즙 가득” 이 집의 오리는 입에 넣는 순간 고소한 기름 향과 은은한 훈연 향이 어우러지며,
‘이래서 화덕 오리구나’라는 감탄이 절로 나옵니다.

 

🔻 오늘N 종로 화덕 북경오리 식당 위치보기 🔻

 

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조리의 정석 – 북경식 방식 그대로

북경식 화덕오리는 조리 과정이 매우 까다롭습니다.

이곳은 전통 방식을 고수하며, 다음과 같은 절차를 그대로 따릅니다.

1. 껍질과 살 사이에 공기를 불어 넣어 두 층으로 분리

2. 엿기름물을 고루 발라 광택과 은은한 단맛 부여
3. 12시간 건조 후

4. 1시간 반 동안 화덕에 넣어 구워내는 정통 직화 방식

이 정성과 시간이 만들어내는 결과는 단연 다릅니다.
껍질은 얇게 부서지고 속살은 기름기 없이 촉촉합니다.
겉과 속의 식감 대비가 완벽해 한입마다 감동을 줍니다.

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어향동고 – 새우와 버섯의 절묘한 조화

이곳의 또 다른 인기 메뉴는 ‘어향동고(魚香冬菇)’입니다.

표고버섯 속에 통통한 새우살을 가득 채워 튀겨낸 후, 셰프가 직접 만든 비법 어향소스를 얹은 요리죠.

이 소스는 시판 제품이 아닌 3일 이상 숙성된 수제 소스로, 새콤달콤하면서 감칠맛이 진해

북경오리와 함께 코스요리로 즐기면 중식의 깊은 매력을 느낄 수 있습니다.

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예약 필수! 방문 전 알아두면 좋은 꿀팁

이 집의 북경오리는 숙성과 건조 과정이 필요하기 때문에 100% 예약제로만 운영됩니다.

• 예약 방법: 전화 또는 공식 예약 페이지
• 예약 시 선택: 인원 수, 코스 메뉴, 식사 시간
• 권장 예약 시점: 최소 하루 전 (주말은 2일 전 권장)

특히 저녁 시간대는 항상 만석이니, 미리 예약해야 원하는 시간대에 식사가 가능합니다.

📍 위치: 종로3가역 1호선 7번 출구 도보 약 7분
🚗 주차: 골목 내 협소 → 대중교통 이용 추천
👪 좌석: 단체석, 룸 구비 → 회식·가족 모임 가능

🔻 오늘N 종로 화덕 북경오리 식당 위치보기 🔻

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주문 꿀팁 & 세트 구성 추천

구분	내용
북경오리 예약	하루 전 필수 예약 (당일 주문 불가)
추천 세트 구성	북경오리 + 어향동고 포함 2~3인 세트 인기
포장 여부	일부 메뉴만 가능, 화덕 오리는 현장 식사 추천
식사 시간	예약 시간에 맞춰 조리되어 즉시 제공
세트 혜택	세트 주문 시 약 10~15% 할인

📢 TIP:북경오리 단품보다는 세트 코스로 주문하면 가격 혜택과 함께 다양한 요리를 한 번에 즐길 수 있습니다.

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자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 예약은 어떻게 하나요?

👉 최소 하루 전 전화 또는 공식 홈페이지를 통해 예약 가능하며, 인원과 코스 선택이 필요합니다.

Q2. 가격대는 어느 정도인가요?

👉 북경오리 한 마리 기준 9만~12만 원대, 어향동고는 약 2만 원 후반대. 세트 주문 시 할인 혜택이 있습니다.

Q3. 조리 시간은 얼마나 걸리나요?

👉 약 90분 정도 소요되며, 예약 시간에 맞춰 도착하면 바로 식사 가능합니다.

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종로에서 만나는 정통 북경식 화덕오리의 품격

서울 한복판, 종로에서 진짜 북경식 화덕오리를 맛볼 수 있는 곳.

참나무 향이 배어든 바삭한 껍질과 육즙 가득한 속살의 조화는 그야말로 완벽합니다.

특별한 날, 제대로 된 중식을 경험하고 싶다면 오늘N ‘격파! 중식로드’에 소개된 종로 화덕 북경오리 맛집을 꼭 방문해보세요.