가을이면 더욱 깊어지는 장맛, 그 중심에는 ‘순창의 삼합 한상’이 있습니다.
KBS 6시내고향 ‘K맛있을지도’ 코너에서는 순창의 전통 장류를 활용한 특별한 장삼합 요리가 소개되어 눈길을 끌었습니다.
‘장류의 고장’답게 고추장·된장·청국장 등 세 가지 장맛을 기본으로, 장어튀김·보쌈·묵은지가 어우러진 발효 한상이 시청자들의 침샘을 자극했죠.
오늘은 방송에 등장한 순창 삼합 맛집의 메뉴 구성과 위치, 예약 팁까지 자세히 정리해보겠습니다.
순창 장류의 깊은 맛이 어우러진 ‘삼합 한상’
순창 삼합은 단순히 고기·김치·해산물을 한데 모은 조합이 아닙니다.
장어튀김의 고소함, 보쌈의 부드러움, 묵은지의 새콤함이 장맛 양념과 만나 입안 가득 감칠맛이 폭발하는 고급 한상 요리입니다.
이곳의 비결은 순창 고추장과 된장으로 만든 특제 양념.
짭조름하면서도 은근한 단맛이 도는 장맛이 모든 재료를 하나로 묶어줍니다.
특히 장어튀김은 장류로 밑간을 한 뒤 바삭하게 튀겨내 느끼하지 않고, 묵은지와 함께 먹으면 고소함과 새콤함이 조화를 이룹니다.
이 메뉴는 순창군과 유현수 셰프가 공동 개발한 지역 대표 음식으로, ‘발효 미식’의 상징으로 자리 잡으며 전국적으로 화제가 되었습니다.
메뉴 구성과 인기 조합
대표 메뉴인 순창삼합 한상(3~4인 기준, 약 80,000원) 은 가족 단위 식사나 단체 모임에 적합합니다.
장류를 활용한 다양한 요리가 함께 제공되어, 한상으로 순창의 장맛을 온전히 느낄 수 있습니다.
- 솥뚜껑 고추장불고기 : 전통 불향과 고추장의 달큰한 조화
- 승진탕(고추장 낙지탕) : 매운맛과 감칠맛이 깊게 어우러진 탕요리
- 청국장 수육정식 : 구수한 청국장과 부드러운 수육의 든든한 한 끼
- 오리백숙·생선조림 : 건강식으로 꾸준히 사랑받는 보양 메뉴
이외에도 순창 전통 장류 선물세트와 지역 특산품을 함께 구매할 수 있어 식사 후 쇼핑까지 즐길 수 있습니다.
🔻 6시내고향 전북 순창 삼합 맛집 위치보기 🔻
식당 위치 & 방문 꿀팁
방송에 소개된 순창 삼합 맛집은 순창읍 중심가에서 차로 약 10분 거리,
순창 장류테마파크 인근에 자리하고 있습니다.
넓은 주차장과 단체석, 독립 룸이 마련되어 있어 가족 모임·단체 방문객에게 인기가 많습니다.
날씨가 좋은 날에는 야외 테라스에서 순창의 산세를 바라보며 식사할 수도 있습니다.
또한 캠핑장과 펜션이 함께 운영되고 있어 숙박과 식사를 동시에 즐길 수 있는 것도 큰 장점입니다.
조식은 숙박 고객에게만 제공되며, 1인 8,000원으로 예약 시 전통 가정식 조식을 맛볼 수 있습니다.
방송으로 인증된 순창 대표 맛집
이 식당은 다수의 방송을 통해 소개되며 꾸준히 화제를 모았습니다.
- KBS 6시내고향 (7175회, 2020.12.11) – 고추장 승진탕 편
- KBS 2TV 생생정보 (1986회, 2024.02.15) – 순창 승진탕 맛집 편
- KBS 6시내고향 (2025.10.14) – K맛있을지도 ‘장삼합 요리’ 편
전통 장류를 현대적으로 재해석한 이곳의 요리는
순창의 장문화를 새롭게 알리는 대표 사례로 평가받고 있습니다.
운영 시간 및 예약 안내
- 운영시간: 매일 10:00 ~ 21:00 (라스트오더 20:30)
- 휴무일: 연중무휴 (명절 전날·당일 변동 가능)
- 예약문의: 전화 예약 필수 (특히 주말 점심 시간대)
식당 내외부는 청결하게 관리되며, 직접 담근 장아찌와 고추양념장이 곁들여집니다.
포장 및 택배 주문 서비스도 가능해 여행객이 집에서도 순창의 맛을 즐길 수 있습니다.
🔻 6시내고향 전북 순창 삼합 맛집 위치보기 🔻
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 순창 삼합은 어떤 재료로 구성되나요?
A. 장어튀김, 수육보쌈, 묵은지, 장류 양념으로 이루어진 순창 대표 한상입니다.
Q2. 숙박객이 아니어도 식사 가능한가요?
A. 네, 일반 방문객도 이용 가능하며 조식은 숙박 고객 전용입니다.
Q3. 예약이 꼭 필요한가요?
A. 평일에는 여유롭지만, 주말과 공휴일에는 전화 예약을 권장드립니다.
순창에서만 만날 수 있는 ‘발효 삼합의 품격’
순창의 삼합은 단순한 향토음식이 아니라, 오랜 장맛의 전통과 현대 조리법이 만나 탄생한 ‘발효 미식의 결정체’입니다.
짙은 고추장의 풍미, 바삭한 장어튀김의 식감, 묵은지의 새콤함이 어우러져 입안 가득 순창의 가을을 담아냅니다.
이번 주말, 순창 여행을 계획 중이라면 ‘장삼합 한상’으로 완성되는 전북 순창의 진짜 맛을 꼭 경험해보세요.
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